Ephernite 法緹法式餐廳@ ellen a.k.a. lemonade :: 痞客邦 | 合法除蟲公司

2015年8月17日—Ephernite位在安和路遠企斜對面.餐廳只有二十個座位,晚上六點半營業到十一點,因為我需要趕客運回桃園不想...台北市大安區安和路二段233號

 Ephernite 法緹法式餐廳 鯖魚 高山高麗菜 金桔 芥末醬

有很多廚師及廠商朋友的好處是, 哪兒有新開的餐廳總是有第一手消息, 當安和路的ephernite在裝潢的時候, 已經有報馬仔朋友來相揪去吃晚餐, 畢竟這間餐廳據說團隊曾經在法國米其林餐廳l’Astrance待過, 雖然聽說其中一個法籍廚師已離開, 但我們用餐的時候是還在的時候, 期望當然比較大

 Ephernite 位在安和路遠企斜對面

 餐廳只有二十個座位, 晚上六點半營業到十一點, 因為我需要趕客運回桃園不想太晚吃, 與朋友們約六點半準時餐廳見, 雖然我們約得很早人也都到齊了, 但是直到七點二十分才吃到第一道菜, 然後因為種種原因我差點趕不上末班車回桃園, 差點露宿台北街頭了 :P 這天晚上總共只有十一位客人(包括我們四位), 不知道餐廳還在拿捏時間還怎樣, 我們一直等候第一道菜的時候陸續有客人抵達, 我開玩笑說該不會要等全部的人都到齊了才統一上菜吧?? 結果真的等到客人們都到了才同時上第一道開胃菜... 如果是這樣, 是否訂位的時候統一大家的時間比較好? ~_~

今晚晚餐每人1800+10% 不含飲料酒水

 包廂

 店家自己種的香草與可食用花朵

 隱約可以看見一點點裡頭的廚房

 麵包, 我們續了至少五次有吧, 其實菜還沒上桌之前我不會一直吃麵包, 倒是朋友餓了無聊嘴饞一直剝麵包吃, 等第一道菜真的等得有點太久了... 老闆兼服務生看到空盤很熱心地一直幫忙續麵包, 朋友說光吃麵包就快飽了 XD

 echire奶油 配麵包真的滿好吃的

 amuse bouche 炸丁香魚

 炸丁香魚粉衣非常薄但不酥, 魚的內臟苦味明顯, 對我來說沒熟吃起來怕怕的, 但是旁邊味噌醬味道非常好, 好到我們不想浪費, 留下來沾麵包

 北海道紫海膽&馬糞海膽+醃櫻桃蘿蔔與番紅花

 看似濃郁的湯喝起來十分清爽, 海膽有香氣且完全不腥, 讓人驚喜

 前菜 野生蛤蠣

 侍者桌邊服務倒入醬汁

 看起來是熱菜其實是冷盤, 有蛤蠣生菜與香草

 醃魚醬汁帶有香茅味道有...