【台南】百年老店「正合興」&「永泰興」蜜餞行 | 合法除蟲公司

2021年5月7日—上禮拜收到去德瑞渡蜜月時認識到的好友，從南部寄了一大盒的蜜餞給我們第一次吃到那麼好吃的蜜餞也是在歐洲渡蜜月時，她們拿出來請我們吃 ...

第一間「正合興蜜餞行」，據說是從清末時期就已經開始經營， 傅承自今已經到了第四代了哦!正合興蜜餞不同於一般坊間蜜餞行手法， 除了遵循祖傳古法製作之外，店家更憑著自身對蜜餞的熱愛與使命感， 自行研發以中藥材來釀製蜜餞，使得正合興蜜餞除了鹹酸甜味道， 還散發著一股特殊清香，嚐起來口舌生香且多吃也不膩。

正合興蜜餞原料皆是台灣時令水果，全是在產地經過嚴格挑選製成… 目前店內近八十種蜜餞口味，無論是高溫熬煮或是耐心烘焙而成， 皆有著令人回味的口感，除了一般較常見的仙楂、蜜李、洛神花、 甜芒果、辣芒果、橄欖、金棗等等之外，還可看到楊桃、草莓等特殊口味， 老闆強調，每一種的藥材配方不盡相同，全都是他自行研發而成， 並且他在釀製過程中更是親嚐多次，以確保蜜餞呈現最佳口感。 圖片中的這兩包就是正合興的「洛神花乾」，一般洛神花給人家的感覺超酸的… 但是用正合興將其與中藥特別的調製過後，上面在裹上一層薄薄的糖衣， 起吃來甜甜酸酸的，很開胃也很養身哦!