台灣首家新創「幽靈廚房」加拿大上市！成立不到2年，這家內 ... | 合法除蟲公司

2021年4月16日—繼新創企業沛星（Appier）在日本上市後，又一家以雲端廚房為主要業務的新創公司JustKitchen也在4月16日於加拿大資本市場亮相。

繼新創企業沛星（Appier）在日本上市後，又一家以雲端廚房為主要業務的新創公司JUST KITCHEN也在4月16日於加拿大資本市場亮相。

隨著沛星在日本IPO，開了新創海外上市第一槍，陸續含有「台灣血統」的新創企業也一一現身，其中以無店面、靠著中央廚房為HUB、擔任指揮中心、再藉由衛星廚房處理美食，不用一小時就送到終端消費者手上的雲端廚房JUST KITCHEN就是箇中翹楚。他們成立不到兩年，於4月16日在加拿大Toronto Stock Exchange（TSX）上市；籌資逾800萬美元，市值預估約為3000萬美元（約合台幣8.5億元），顯然又是一隻活躍於海外的台灣新創生力軍。

百年一疫的新冠疫情，不僅讓產業生態與經濟重新洗牌，卻也帶來許多「破壞性創新」，例如在生活形態上，外送與無實體店面大興其道，就是一個證明。有人將之稱為「虛擬廚房」、「雲端廚房」或「幽靈廚房」，他們在科技加持下改變了餐飲業的遊戲規則，位於台灣內湖的JUST KITCHEN即是在這股潮流中乘勢而上的初創業者之一。

2019底成立，不過兩年光景，乘風而起，從約10人小公司而今成了海外上市新創企業。「對於進入市場來說，這是非常便利的管道，尤其是幽靈廚房產業（ghost kitchen industry）的初期新創企業，」該公司共同創人兼執行長陳星豪告訴聚焦資訊科技公司報導的美國新聞網站TechCrunch說，「我們覺得要儘可能走進入市場。」他的話語間點出，新創企業不僅要有點子，解決痛點的能力，更需要如八爪魚般快速搶攻全球市場，才可能成為具備話語權、賺世界財的佼佼者。

▲此為內湖中央廚房一隅。透過超過400坪的中央廚房以及大數據，再將多元食物外送到全台衛星廚房周邊，不到一小時時間，就能送達終端消費者手上享用。