震撼彈！台灣首位米其林主廚要回家了 | 合法除蟲公司

史上第一位摘下米其林星等的台灣主廚，也是世界50大名廚之一的江振誠，今天（​11日）凌晨在他獨資開設、連兩年...

江振誠要歸還米其林二星榮耀 拒絕再被評選

2017-10-11

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史上第一位摘下米其林星等的台灣主廚，也是世界50大名廚之一的江振誠，今天（11日）凌晨在他獨資開設、連兩年拿下新加坡米其林二星的Restaurant André官網上宣布，明年2月14日將關閉這家2010年被紐約時報評為全世界十大最值得搭機品嚐的餐廳，轉回台灣。

同時間，江振誠也向法國《米其林指南》總部喊話：將歸還米其林二星，提醒明年記得把Restaurant André排除在外，甚至呼籲即將發行曼谷、台灣版本的《米其林指南》不要將他在台灣的RAW餐廳列入評選範圍。

「我希望RAW是一個單純的所在，」江振誠在新加坡官網上說，衷心期盼從Restaurant André退役後，可以在RAW享受做菜的樂趣，更專注在教育、培養人才。

（圖／江振誠在新加坡官網上發表說明，將歸還米其林2星，並將回歸台灣專心培養人才；截自Restaurant André官網）

Restaurant André即將消失在世界美食版圖的消息一傳開，馬上引起外媒關注，紛紛致電找江振誠一探究竟。

不過，台灣人卻相當振奮，一片叫好，這個揚名國際的台灣之光名廚終於要回家了。然而，對了解江振誠的人來說，他的決定並不令人意外。回顧過去30年的廚師生涯，每當他站在人生的巔峰，卻又把自己逼到絕境歸零，理由是「才有機會找出另外一種可能，」今年初他接受《遠見》雜誌專訪時表示。

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