食品良好衛生規範 | 合法除蟲公司
3.熱水殺菌法：以溫度攝氏八十度以上之熱水，加熱時間二分鐘以上（餐具）。4.氯液殺菌法：氯液之有效餘氯量不得低於百萬分之二百，浸入溶液中時間二分鐘 ...
壹、總則
一、本規範依食品衛生管理法（以下簡稱本法）第二十條第一項規定訂定
之。
二、本規範適用於本法第七條所定之食品業者。食品工廠之建築與設備之
設置除應符合食品工廠之設廠標準外，並應符合本規範之規定。
三、本規範為食品業者製造、加工、調配、包裝、運送、貯存、販賣食品
或食品添加物之作業場所、設施及品保制度之管理規定，以確保食品
之衛生、安全及品質。
四、本規範用詞定義如下：
（一）原材料：係指原料及包裝材料。
（二）原料：係指成品可食部分之構成材料，包括主原料、副原料及食
品添加物。
（三）主原料：係指構成成品之主要材料。
（四）副原料：係指主原料和食品添加物以外之構成成品的次要材料。
（五）食品添加物：係指食品在製造、加工、調配、包裝、運送、貯存
等過程中，用以著色、調味、防腐、漂白、乳化、增加香味、安
定品質、促進發酵、增加稠度、增加營養、防止氧化或其他用途
而添加或接觸於食...
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廚房消毒方法簡介 | 合法除蟲公司
食品良好衛生規範 | 合法除蟲公司
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食品良好衛生規範準則§23 | 合法除蟲公司
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