台灣7 位有著特殊職涯的米其林推薦餐廳大廚 | 合法除蟲公司

2021年3月30日—「Chefowner（主廚兼經營者）不是只有管出菜口後面的東西，包括餐廳燈光怎麼調、冷氣怎麼弄、價錢怎麼定、行銷怎麼走等都要留心。外面的 ...

決定人生的道路與志向，從來就不是一件容易的事。以下台灣 7 位米其林推薦餐廳的大廚在踏上料理旅程之前，有著另一篇章的人生經驗與體驗。儘管起步較晚、或經過摸索，但這些與眾不同的人生經驗，都化為另類的養分，灌溉著他們的創作與料理之路。

一星台菜餐廳金蓬萊大廚陳博璿在回家繼承家業前，曾在證券業以及航空業工作，在那裡獲得了截然不同的人生歷練。（右圖：陳博璿提供；左圖：金蓬萊提供）

金蓬萊大廚陳博璿曾是證券公司營業員及任職航空業

在北投傳承超過 60 年的一星台菜餐廳金蓬萊遵古台菜餐廳[1]大廚陳博璿是料理世家的第三代。他的祖父陳良枝於 1954 年創立蓬萊食堂，他從小跟著祖父、父親進出廚房，親眼見證酒家菜最繁華的時期，也從小鍛鍊起對食材和味道的講究。

過去，因為父親覺得料理這一行很辛苦，不希望小孩子走他的路，...